花宝珩,三亚半岭温泉海韵别墅度假酒店餐饮总监,因为一条主题为"另一种生活方式"的朋友圈",拉近了他与三亚半岭温泉海韵别墅度假酒店之间的缘分;因为接待国家领导人、金婚夫妇的私人定制,懂得了私人定制的真正的意义;因为从事餐饮18载,对于美食有了自己独特的见解。
美食素有色、香、味、意、形、养几大元素特点,花宝珩认为:"美食是由原材料的甄选、恰到好处的烹饪时间以及富有时尚感的几大版块组成。在原材料上,半岭食材甄选全球健康新鲜食材,或直接取材于海韵自有的有机农场以及家禽饲养场,保证了原材料的安全。在烹饪上,少盐少油,去掉大部分调味的辅料,体现出食物原有的鲜美。在时尚感上,酒店融合了现在流行的中餐西做、中西摆盘,让食物本身在不失中国特有饮食文化的前提下,又拥有全新的体验"。
要打造一支专业团队,不断地自我创新是必不可少的,花宝珩表示:"海韵集团在半岭落地了全链条的健康服务,餐饮正和健康顾问一同落地健康药膳饮食理念,任何入住的客人都可以在健康 进行全面的体检,膳食 会根据医师所给出的建议,制定出针对于客人自身体质的美味药膳,让客人在度假的同时,把健康养生这一种理念完全的凸现出来"。
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